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Feinschmecker Wochen 2018

Tischreservierung nehmen wir unter der Telefonnummer +43 (0) 7236 / 23 62 oder per E-Mail an office@dinghofer.at entgegen. Das Wiaz’Haus in Wartberg ob der Aist in Oberösterreich freut sich auf Sie!

Knödelwochen - 11. Feb bis 25. Feb

Köstliche Knödel aller Art erhalten Sie in den Knödelwochen im Gasthaus Dinghofer in Wartberg ob der Aist – lassen Sie sich begeistern für traditionelle Knödel-Kochkunst. Unser Gasthaus in Oberösterreich freut sich auf Ihren Besuch in den Knödelwochen!

Rote Rübensuppe mit Apfelkrennockerl
Kaspressknödelsuppe
gegrillte Schweinsmedaillons auf Gemüse-Krensauce, dazu Brezenknödel
gegrillte Lamm Medaillons mit hausgmachten Wildkräuter-Topfenknödel, dazu feines Wintergemüse
überbackenes Knödelteller Grammel- und Speckknödel mit milden Sauerkraut
gegrilltes Lachsfilet auf Wurzelgemüse, dazu Spinatknödel und Fisch-Veloute
Vegetarisches Knödel Duo Spinat- und Wildkräutertopfenknödel auf Gemüse-Krensauce
hausgemachte Kaspressknödeln auf gemischten Salat
Somlauer Nockerl mit Schokosauce und Schlagobers, dazu Vanilleeis
Zwetschkenknödel im Glas

Fischwochen - 04. Mar bis 25. Mar

Im Gasthof Dinghofer erhalten Sie in den Rindfleischwochen schmackhafte Rindfleischgerichte aller Art. Unsere traditionellen Schmankerl vom Rind werden auch Sie begeistern.

Selleriecremesuppe mit Bärlauchnockerl
Surf & Turf Tournedos vom Rinderfilet trifft auf Black Tiger Garnelen, dazu Grilltomate mit Kräuter Pesto und Ofenkartoffel
Zanderfilet vom Grill mit Petersilkartoffeln und gemischtem Salat
gegrillte Lachsschnitte auf Krensauce, mit Raunawürfeln und Erdäpfelstampf
gebackenes St. Petersfischfilet mit Petersilkartoffeln, Sauce Tartar und gemischtem Salat
Garnelen Pasta gegrillte Garnelen auf feinen Bandnudeln mit Tomatensauce
Lachs-Salat Erdäpfelrösti mit Räucherlachs-Krenfüllung auf gemischtem Salat
Panna Cotta mit Passionsfruchtspiegel, dazu Himbeersorbet
Powidl Pofesen mit Vanilleeis und Schlagobers

Osterkitz - 01. Apr bis 02. Apr

Fisch, vielfältig und delikat zubereitet, gibt es für Sie in den Fischwochen. Lassen Sie sich verwöhnen mit verschiedenen Arten frischen Fisches.

Selleriecremesuppe
Zarter Kitzbraten im Natursaft´l, dazu Semmelknödel und feines Gemüse
Gebackenes Kitz mit Basmatireis und gemischtem Salat
gegrillte Lamm-Nüsschen dazu Erdäpfelgratin und feinem Gemüse
Lachs-Salat Erdäpfelrösti mit Räucherlachs-Krenfüllung auf gemischtem Salat
Panna Cotta mit Passionsfruchtspiegel, dazu Himbeersorbet
Powidl Pofesen mit Vanilleeis und Schlagobers

Rindfleischwochen - 08. Apr bis 22. Apr

Ein besonderes, kulinarisches Highlight ist das Osterkitz im Wiaz’Haus in Wartberg ob der Aist. Überzeugen Sie sich selbst und besuchen Sie uns in der Osterkitz-Zeit.

Bärlauchcremesuppe
Beef Tartar würziges Tartar aus feinstem Rinderfilet mit Butter und Toastbrot
zweierlei gekochtes vom Premiumrind Tafelspitz und Schulterscherzel, dazu Erdäpfelschmarrn, Cremespinat, Schnittlauchsauce und Semmelkren
Kuba Trifft Mühlviertlel geschmorte Mühlviertler Rinderbacke mit Wurzelgemüse, dazu Creme Polenta und Pflaumen Chutney
Altwiener Backfleisch gebackene Beiried mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Preiselbeeren
Pfeffersteak auf Pfefferrahmsauce, dazu Mandelbällchen und Speckfisolen
Zwiebelrostbraten von der Beireid, dazu Bratkartoffeln und gemischten Salat
Hausgemachte Powidltascherl mit Zimt-Zuckerbrösel

Spargelwochen - 29. Apr bis 03. Jun

Zur Spargelsaison bieten wir Ihnen schmackhafte Spargel-Spezialitäten aller Art.
Besuchen Sie uns währen der Spargelwochen im Wiaz’Haus in Wartberg ob der Aist im Mühlviertel – genießen Sie das feine Gemüse des Frühjahrs auf feine, traditionelle Art.

Spargelcremesuppe mit Obershäubchen
frischer Spargel mit Sauce Hollandaise und Petersilkartoffeln als Vorspeise und Hauptspeise
frischer Spargel mit Sauce Hollandaise und Petersilkartoffeln dazu Prosciutto
zartes Hühnerfilet überbacken mit Spargel und Mozzarella, dazu Schupfnudeln und gemischten Salat
Gärtnersteak Putenbrust gefüllt mit Spargel und Kräutergervaise, dazu Petersilkartoffeln und gemischten Salat
Schweinsmedaillons auf Gnocchi mit Spargelragout
gegrillte Lamm-Nüsschen mit frischen Marchfelder Spargel und Sauce Hollandaise, dazu Erdäpfelgratin
Spargel Quiche mit gemischtem Salat
Spargelsalat gegrillter Spargel im Prosciuttomantel auf grünem Salat

Schnitzelwochen - 10. Jun bis 08. Jul

Herzhafte Schnitzel in vielen Variationen gibt es für Sie in den Schnitzelwochen. Lassen Sie sich verwöhnen mit leckeren, hochwertigen Schnitzeln aller Art.

Jägerschnitzel gegrilltes Schweinsschnitzel überbacken mit Speck, Lauch und Bergkäse, dazu Pfeffersauce, Kroketten und gemischten Salat
Steierschnitzel Hühnerschnitzel in Kürbiskernpanade mit Basmatireis und gemischtem Salat
knuspriges Surschnitzel Petersilkartoffeln und gemischter Salat
Mediteranes Cordon gebackenes Hühnerschnitzel in Körndlpanade, gefüllt mit Prosciutto, Kräutergervais und getrocknete Tomaten, dazu Reis und gemischten Salat
Diavolo Cordon gegrilltes Schweinsschnitzel mit scharfer Salami, Pfefferoni und Käse, dazu Röstinchen und gemischten Salat
Zucchini Cordon in der Körndlpanade gefüllt mit Käse, dazu Petersilkartoffeln, Sauerrahmdip und gemischten Salat
Erdäpfelschnitzel gefüllt mit Spinat und Käse, Schnittlauchsauce und gemischtem Salat
Spargelsalat gegrillter Spargel im Prosciuttomantel auf grünem Salat

Steakwochen - 15. Jul bis 29. Jul

Österreichische Spezialitäten gibt es in den Schwammerl- und Erdäpfelwochen des Wiaz’Haus Dinghofer in Wartberg ob der Aist im Mühlviertel. Lassen Sie sich begeistern!

Erdäpfelcremesuppe mit Eierschwammerl und Kartoffelchips
Gegrillte Lamm-Medaillons mit Eierschwammerl a la creme, dazu Serviettenknödel
Gutsherrnschnitzel Putenschnitzel in der Erdäpfelkruste mit Basmatireis und gemischten Salat
Cordon "Förster Art" gegrilltes Hühnerfilet gefüllt mit Jungzwiebel, frischen Eierschwammerl und Frischkäse, dazu Röstinchen und gemischten Salat
Schweinemedaillons mit Steinpilzkruste dazu Erdäpfelgratin und gemischten Salat
Hausgemachte Erdäpfelravioli gefüllt mit Blattspinat und Schafkäse auf Tomatenragout dazu gemsichten Salat
Serviettenknödel auf frischer Eierschwammerlsauce
Jäger-Salat Pilzgröst´l mit Speck, dazu Erdäpfelscheiben und Spiegelei auf buntem Blattsalat

Schwammerl und Erdäpfelwochen - 19. Aug bis 16. Sep

Überzeugen Sie sich selbst und besuchen Sie uns in den Steakwochen.

Steak Tartar würziges Tartar aus feinstem Rinderfilet mit Butter und Toastbrot
Filetsteak 250g 2 Beilagen nach Wahl und Gillsaucen
Ladysteak 180g 2 Beilagen nach Wahl und Grillsaucen
Lamm-Medaillons an Lamm Jus mit feinem Gemüse, dazu Erdäpfelgratin
gegillte Lachsschnitte auf Rieslingsauce an Tagliatelle, dazu gemischten Salat
gegrilltes Putensteak gefüllt mit Eierschwammerl und Kräutergervais, dazu Petersilkartoffeln und gemischten Salat
Bauernsteak gefüllt mit Speck, Käse, Tomaten und Pfefferoni, dazu Petersilkartoffeln und gemischten Salat

Wildbretwochen - 23. Sep bis 01. Nov

Lassen Sie sich in den Wildbretwochen mit leckeren Wildspezialitäten des Wiaz’Haus Dinghofer in Wartberg ob der Aist verwöhnen.

Wildcremesuppe mit Bröselknödel
Zarter Rehbraten mit hausgemachtem Semmelknödel, Kroketten und Blaukraut
gegrillter Rehrücken an Gognac-Rahmsauce, dazu Krübisrisotto
Hirschbraten im feinen Wildsaftl mit hausgemachtem Semmelknödel, Kroketten und Blaukraut
Hirschrückenfilet auf Eierschwammerl á la creme dazu gebratene Serviettenknödel
saftiger Wildschweinbraten trifft Erdäpfelknödel, Kroketten und hausgemachtes Blaukraut
Wildschweinfilet im Speckmantel an Rotweinschalottensauce, dazu Erdäpfelgratin und Prinzessbohnen
Duett vom Wild Zartes Wildschweinfilet und Hirschragout mit Erdäpfelknödel und hausgemachtem Blaukraut
Jägerlatein feines Wildragout im Pfandl serviert, mit Butterspätzle, Preiselbeeren und hausgemachtem Blaukraut
Eierschwammerl à la Creme dazu hausgemachter Semmelknödel und gemischtem Salat
Herbstlicher Blattsalat gebackenes Rehschnitzel mit Wachtelei, Eierschwammerl und Speck

Ganslschmaus - 04. Nov bis 18. Nov

Was gibt es schöneres, als ein leckeres, saftiges Ganserl? Für den Ganslschmaus verwendet Dinghofer nur ausgesuchte Gänse aus der Region.

Knuspriges Gansl mit zweierlei Knödel, Blaukraut und Bratapfel
Gebratene Hausente mit Semmelknödel, Kartoffeln und Blaukraut
Hirschbraten im feinen Wildsaftl mit hausgemachtem Semmelknödel, Kroketten und Blaukraut
Hirschrückenfilet auf Eierschwammerl á la creme dazu gebratene Serviettenknödel
saftiger Wildschweinbraten trifft Erdäpfelknödel, Kroketten und hausgemachtes Blaukraut
Wildschweinfilet im Speckmantel an Rotweinschalottensauce, dazu Erdäpfelgratin und Prinzessbohnen
Duett vom Wild Zartes Wildschweinfilet und Hirschragout mit Erdäpfelknödel und hausgemachtem Blaukraut
Jägerlatein feines Wildragout im Pfandl serviert, mit Butterspätzle, Preiselbeeren und hausgemachtem Blaukraut
Eierschwammerl à la Creme dazu hausgemachter Semmelknödel und gemischtem Salat
Herbstlicher Blattsalat gebackenes Rehschnitzel mit Wachtelei, Eierschwammerl und Speck
telefonische Reservierung:
+43 (0) 7236 / 23 62 Online-Reservierung
Öffnungszeiten
Montag bis Samstag
08:00 - 24:00 Uhr
warme Küche: 11:00 - 22:00 Uhr
Sonn- und Feiertage
08:00 - 15:00 Uhr
warme Küche: 10:00 - 14:30 Uhr
Mittwoch ist Ruhetag.
Logo: Die KultiWirte in Oberösterreich
Das alles gibt es im „Wiaz’Haus Dinghofer”
Sind Sie auf der suchen nach einem Gästezimmer, planen Sie eine Familienfeier oder eine Tagung oder möchten Sie einfach nur köstlich dinieren? Dann sind sie bei uns genau richtig!
Wochentags von 11:30 bis 14:00 UhrUnser Menü der Woche
Freitag, 25. Mai
Tagessuppe
legierte Griessuppe (A,C,G,L,M)
Preis
Menü I
Grillteller (C,G,L,M,O) mit Kroketten und Gemüse
Preis
8,50
Menü II
Griesschmarrn (A,C,E) mit Kompott
Preis
7,50
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