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Feinschmecker Wochen 2017

Tischreservierung nehmen wir unter der Telefonnummer +43 (0) 7236 / 23 62 oder per E-Mail an office@dinghofer.at entgegen. Das Wiaz’Haus in Wartberg ob der Aist in Oberösterreich freut sich auf Sie!

Knödelwochen - 05. Feb bis 19. Feb

Köstliche Knödel aller Art erhalten Sie in den Knödelwochen im Gasthaus Dinghofer in Wartberg ob der Aist – lassen Sie sich begeistern für traditionelle Knödel-Kochkunst. Unser Gasthaus in Oberösterreich freut sich auf Ihren Besuch in den Knödelwochen!

Wia´z Haussuppe Wia´z Haussuppe Speckgrießknödel und Kaspressknödel
Bratenteller Sur- und Schweinsbraten mit zweierlei Knödel und warmem Speckkrautsalat
Beiried vom Grill Beiried vom Grill auf Rahmwirsing, dazu Polentaknödel
Schweinsmedaillons auf Kräutersauce mit Brezenknödel, dazu gemischten Salat
gegrillte Lamm Medaillons auf Lammjus mit Polenta- und Spinatknödel dazu feines Gemüse
überbackenes Knödelteller Grammel- und Speckknödel mit mildem Sauerkraut
zweierlei Blunzn Knödel an Bratensaft´l mit mildem Sauerkraut
Polentaknödel Polentaknödel auf Rahmwirsing
gratinierter Spinatknödel auf Tomatenragout, dazu gemischten Salat
gebackene Beef tartare Knödel auf gemischtem Salat
Topfenknödel Topfenknödel mit Erdbeersauce
Siassa Knödel Dou Nuogartknödel im Bröselhemd, Apfelknödel auf Mostsauce, dazu Vanilleeis und Schlagobers

Rindfleischwochen - 26. Feb bis 19. Mar

Im Gasthof Dinghofer erhalten Sie in den Rindfleischwochen schmackhafte Rindfleischgerichte aller Art. Unsere traditionellen Schmankerl vom Rind werden auch Sie begeistern.

G´schackige Rindssuppe mit Fleischstrudel und Gemüse
Beef Tartare mit Butter und Toastbrot
Altweiner Backfleisch gebackene Beiried mit Erdäpfel- Vogerlsalat und Preiselbeeren
geschmorter Rinderbraten mit Semmelknödel, Kroketten dazu Frucht mit Preiselbeeren
gekochtes Rindfleisch vom Premiumrind dazu Erdäpfelschmarrn und Semmelkren
Pfeffersteak auf Pfefferrahmsauce dazu Mandelbällchen und Speckbohnen
Rucola Salat Filetspitzen vom Rind auf marinierten Rucola Salat begleitet von Parmesanflocken
Zwiebelrostbraten von der Beiried dazu Bratkartoffeln und gemischten Salat
hausgemachte Powidltascherl mit Zimt-Zuckerbrösel
Topfenknödel Topfenknödel mit Erdbeersauce
Siassa Knödel Dou Nuogartknödel im Bröselhemd, Apfelknödel auf Mostsauce, dazu Vanilleeis und Schlagobers

Fischwochen - 26. Mar bis 09. Apr

Fisch, vielfältig und delikat zubereitet, gibt es für Sie in den Fischwochen. Lassen Sie sich verwöhnen mit verschiedenen Arten frischen Fisches.

Bärlauchcremesuppe
Surf & Turf Tournedos vom Rinderfilet trifft auf Black Tiger Garnelen, dazu Grilltomate mit Kräuter Pesto und Erdäpfelgratin
Zanderfilet vom Grill mit Petersilkartoffeln und gemischtem Salat
gegrilltes Forellenfilet auf Bärlauch Risotto, dazu gemischten Salat
gebackenes St. Petersfischfilet auf feine Bandnudeln und Paprikaschaum, dazu gemischten Salat
Black Tiger Garnelen auf Chop Suey Gemüse, dazu Basmatireis
Duett von der Garnele Garnele im Kartoffelmantel und Knuspergarnele auf grünem Salat

Osterkitz - 16. Apr bis 17. Apr

Ein besonderes, kulinarisches Highlight ist das Osterkitz im Wiaz’Haus in Wartberg ob der Aist. Überzeugen Sie sich selbst und besuchen Sie uns in der Osterkitz-Zeit.

Bärlauchcremesuppe
zarter Kitzbraten im Natursaft´l, dazu Semmelknödel und feines Gemüse
gebackenes kitz mit Basmatireis und gemischtem Salat
gegrillte Lamm Medaillons auf Lammjus mit Ofenkartoffel, dazu feines Gemüse

Spargelwochen - 23. Apr bis 05. Jun

Zur Spargelsaison bieten wir Ihnen schmackhafte Spargel-Spezialitäten aller Art.
Besuchen Sie uns währen der Spargelwochen im Wiaz’Haus in Wartberg ob der Aist im Mühlviertel – genießen Sie das feine Gemüse des Frühjahrs auf feine, traditionelle Art.

Spargelcremesuppe mit Obershäubchen
frischer Spargel mit Sauce Hollandaise und Petersilkartoffeln als Vorspeise und Hauptspeise
frischer Spargel mit Sauce Hollandaise und Petersilkartoffeln dazu Prosciutto
zartes Hühnerfilet überbacken mit Spargel und Mozzarella, dazu Schupfnudeln und gemischten Salat
Gärtnersteak Putenbrust gefüllt mit Spargel und Kräutergervaise, dazu Petersilkartoffeln und gemischten Salat
Schweinsmedaillons auf Gnocchi mit Spargelragout
gegrillte Lamm-Nüsschen mit frischen Marchfelder Spargel und Sauce Hollandaise, dazu Erdäpfelgratin
Spargel Quiche mit gemischtem Salat
Spargelsalat gegrillter Spargel im Prosciuttomantel auf grünem Salat

Schnitzelwochen - 11. Jun bis 09. Jul

Herzhafte Schnitzel in vielen Variationen gibt es für Sie in den Schnitzelwochen. Lassen Sie sich verwöhnen mit leckeren, hochwertigen Schnitzeln aller Art.

Jägerschnitzel gegrilltes Schweinsschnitzel überbacken mit Speck, Lauch und Bergkäse, dazu Pfeffersauce, Kroketten und gemischten Salat
Steierschnitzel Hühnerschnitzel in Kürbiskernpanade mit Basmatireis und gemischtem Salat
knuspriges Surschnitzel Petersilkartoffeln und gemischter Salat
Mediteranes Cordon gebackenes Hühnerschnitzel in Körndlpanade, gefüllt mit Prosciutto, Kräutergervais und getrocknete Tomaten, dazu Reis und gemischten Salat
Diavolo Cordon gegrilltes Schweinsschnitzel mit scharfer Salami, Pfefferoni und Käse, dazu Röstinchen und gemischten Salat
Zucchini Cordon in der Körndlpanade gefüllt mit Käse, dazu Petersilkartoffeln, Sauerrahmdip und gemischten Salat
Erdäpfelschnitzel gefüllt mit Spinat und Käse, Schnittlauchsauce und gemischtem Salat
Spargelsalat gegrillter Spargel im Prosciuttomantel auf grünem Salat

Steakwochen - 16. Jul bis 30. Jul

Überzeugen Sie sich selbst und besuchen Sie uns in den Steakwochen.

Steak Tartar würziges Tartar aus feinstem Rinderfilet mit Butter und Toastbrot
Filetsteak 250g 2 Beilagen nach Wahl und Gillsaucen
Ladysteak 180g 2 Beilagen nach Wahl und Grillsaucen
Lamm-Medaillons an Lamm Jus mit feinem Gemüse, dazu Erdäpfelgratin
gegillte Lachsschnitte auf Rieslingsauce an Tagliatelle, dazu gemischten Salat
gegrilltes Putensteak gefüllt mit Eierschwammerl und Kräutergervais, dazu Petersilkartoffeln und gemischten Salat
Bauernsteak gefüllt mit Speck, Käse, Tomaten und Pfefferoni, dazu Petersilkartoffeln und gemischten Salat

Schwammerl - & Erdäpfelwochen - 20. Aug bis 17. Sep

Österreichische Spezialitäten gibt es in den Schwammerl- und Erdäpfelwochen des Wiaz’Haus Dinghofer in Wartberg ob der Aist im Mühlviertel. Lassen Sie sich begeistern!

Erdäpfelcremesuppe mit Eierschwammerl und Kartoffelchips
Gegrillte Lamm-Medaillons mit Eierschwammerl a la creme, dazu Serviettenknödel
Gutsherrnschnitzel Putenschnitzel in der Erdäpfelkruste mit Basmatireis und gemischten Salat
Cordon "Förster Art" gegrilltes Hühnerfilet gefüllt mit Jungzwiebel, frischen Eierschwammerl und Frischkäse, dazu Röstinchen und gemischten Salat
Schweinemedaillons mit Steinpilzkruste dazu Erdäpfelgratin und gemischten Salat
Hausgemachte Erdäpfelravioli gefüllt mit Blattspinat und Schafkäse auf Tomatenragout dazu gemsichten Salat
Serviettenknödel auf frischer Eierschwammerlsauce
Jäger-Salat Pilzgröst´l mit Speck, dazu Erdäpfelscheiben und Spiegelei auf buntem Blattsalat

Wildbretwochen - 24. Sep bis 01. Nov

Lassen Sie sich in den Wildbretwochen mit leckeren Wildspezialitäten des Wiaz’Haus Dinghofer in Wartberg ob der Aist verwöhnen.

Wildcremesuppe mit Bröselknödel
Zarter Rehbraten mit hausgemachtem Semmelknödel, Kroketten und Blaukraut
gegrillter Rehrücken an Gognac-Rahmsauce, dazu Krübisrisotto
Hirschbraten im feinen Wildsaftl mit hausgemachtem Semmelknödel, Kroketten und Blaukraut
Hirschrückenfilet auf Eierschwammerl á la creme dazu gebratene Serviettenknödel
saftiger Wildschweinbraten trifft Erdäpfelknödel, Kroketten und hausgemachtes Blaukraut
Wildschweinfilet im Speckmantel an Rotweinschalottensauce, dazu Erdäpfelgratin und Prinzessbohnen
Duett vom Wild Zartes Wildschweinfilet und Hirschragout mit Erdäpfelknödel und hausgemachtem Blaukraut
Jägerlatein feines Wildragout im Pfandl serviert, mit Butterspätzle, Preiselbeeren und hausgemachtem Blaukraut
Eierschwammerl à la Creme dazu hausgemachter Semmelknödel und gemischtem Salat
Herbstlicher Blattsalat gebackenes Rehschnitzel mit Wachtelei, Eierschwammerl und Speck

Ganslschmaus - 03. Nov bis 19. Nov

Was gibt es schöneres, als ein leckeres, saftiges Ganserl? Für den Ganslschmaus verwendet Dinghofer nur ausgesuchte Gänse aus der Region.

Knuspriges Gansl mit zweierlei Knödel, Blaukraut und Bratapfel
Gebratene Hausente mit Semmelknödel, Kartoffeln und Blaukraut
Hirschbraten im feinen Wildsaftl mit hausgemachtem Semmelknödel, Kroketten und Blaukraut
Hirschrückenfilet auf Eierschwammerl á la creme dazu gebratene Serviettenknödel
saftiger Wildschweinbraten trifft Erdäpfelknödel, Kroketten und hausgemachtes Blaukraut
Wildschweinfilet im Speckmantel an Rotweinschalottensauce, dazu Erdäpfelgratin und Prinzessbohnen
Duett vom Wild Zartes Wildschweinfilet und Hirschragout mit Erdäpfelknödel und hausgemachtem Blaukraut
Jägerlatein feines Wildragout im Pfandl serviert, mit Butterspätzle, Preiselbeeren und hausgemachtem Blaukraut
Eierschwammerl à la Creme dazu hausgemachter Semmelknödel und gemischtem Salat
Herbstlicher Blattsalat gebackenes Rehschnitzel mit Wachtelei, Eierschwammerl und Speck
telefonische Reservierung:
+43 (0) 7236 / 23 62 Online-Reservierung
Öffnungszeiten
Montag bis Samstag
08:00 - 24:00 Uhr
warme Küche: 11:00 - 22:00 Uhr
Sonn- und Feiertage
08:00 - 15:00 Uhr
warme Küche: 10:00 - 14:30 Uhr
Mittwoch ist Ruhetag.
Logo: Die KultiWirte in Oberösterreich
Das alles gibt es im „Wiaz’Haus Dinghofer”
Sind Sie auf der suchen nach einem Gästezimmer, planen Sie eine Familienfeier oder eine Tagung oder möchten Sie einfach nur köstlich dinieren? Dann sind sie bei uns genau richtig!
Wochentags von 11:30 bis 14:00 UhrUnser Menü der Woche
Montag, 18. Dezember
Tagessuppe
Nudelsuppe (A,C,L,M)
Preis
Menü I
Schweine-Cordon bleu (A,C,G,L,M,O) mit Risibisi Reis und gemischtem Salat
Preis
8,50
Menü II
Penne Arrabiata (A,C,G,L,M,O) mit feuriger Tomatensauce und gemischtem Salat
Preis
7,50
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