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Feinschmecker Wochen 2020

Tischreservierung nehmen wir unter der Telefonnummer +43 (0) 7236 / 23 62 oder per E-Mail an office@dinghofer.at entgegen. Das Wiaz’Haus in Wartberg ob der Aist in Oberösterreich freut sich auf Sie! Verfügbar von 11:30 bis 14:00 und von 17:30 bis 21:00 Uhr.

Knödelwochen - 02. Feb bis 16. Feb

Köstliche Knödel aller Art erhalten Sie in den Knödelwochen im Gasthaus Dinghofer in Wartberg ob der Aist – lassen Sie sich begeistern für traditionelle Knödel-Kochkunst. Unser Gasthaus in Oberösterreich freut sich auf Ihren Besuch in den Knödelwochen!

Selleriecremesuppe mit Pilzknödel
Kaspressknödelsuppe
gemischtes Brat´l Sur- und Schweinsbraten mit 2erlei Knödel und warmem Speckkrautsalat
gegrillte Lamm Medaillons mit hausgemachten Wildkräuter-Topfenknödel, dazu feines Gemüse
überbackenes Knödelteller Grammel- und Speckknödel mit milden Sauerkraut
Überbackenes Knödelteller mit Schinken und Käse, dazu gemischten Salat
Xunde Knödel Spinat-, Rauna- und Schwarzbrotknödel auf Gemüse-Krensauce
hausgemachte Kaspressknödeln auf gemischten Salat
Siasse Semmelknedln auf Zwetschkenröster, dazu Vanilleeis und Schlagobers
Hausgemachte Topfenknödel auf Erdbeersauce

Rindfleischwochen - 23. Feb bis 15. Mar

Ein besonderes, kulinarisches Highlight ist das Osterkitz im Wiaz’Haus in Wartberg ob der Aist. Überzeugen Sie sich selbst und besuchen Sie uns in der Osterkitz-Zeit.

Krenschaumsuppe
Beef Tartar würziges Tartar aus feinstem Rinderfilet mit Butter und Toastbrot
zweierlei gekochtes vom Premiumrind Tafelspitz und Schulterscherzel, dazu Erdäpfelschmarrn, Cremespinat, Schnittlauchsauce und Semmelkren
geschmorrter Rinderbraten mit Semmelknödel, Kroketten und Blaukraut
Altwiener Backfleisch gebackene Beiried mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Preiselbeeren
Pfeffersteak auf Pfefferrahmsauce, dazu Mandelbällchen und Speckfisolen
Zwiebelrostbraten von der Beireid, dazu Bratkartoffeln und gemischten Salat
Salon Beef gegrilltes Hüftsteak auf Schwarzwurzel Ragout und Speckrösti

Fischwochen - 22. Mar bis 05. Apr

Im Gasthof Dinghofer erhalten Sie in den Rindfleischwochen schmackhafte Rindfleischgerichte aller Art. Unsere traditionellen Schmankerl vom Rind werden auch Sie begeistern.

Bärlauchcremesuppe
Surf & Turf Tournedos vom Rinderfilet trifft auf Black Tiger Garnelen, dazu Grilltomate mit Kräuter Pesto und Ofenkartoffel
Wolfsbarschfilet vom Grill mit Gemüsecouscous und Champagnersauce, dazu gemischten Salat
gegrillte Lachsschnitte auf Krensauce, mit Raunawürfeln und Erdäpfelstampf
gebackenes St. Petersfischfilet mit Sauce Tartar und gemischtem Salat
Garnelen Pasta gegrillte Garnelen auf feinen Bandnudeln mit Tomatensauce
gegrilltes Forellenfilet auf Bärlauch Risotto, dazu gemischten Salat
Panna Cotta mit Himbeerspiegel, dazu Maracujasorbet
Frühlingskuchen

Osterkitz - 12. Apr bis 13. Apr

Fisch, vielfältig und delikat zubereitet, gibt es für Sie in den Fischwochen. Lassen Sie sich verwöhnen mit verschiedenen Arten frischen Fisches.

Selleriecremesuppe
Zarter Kitzbraten im Natursaft´l, dazu Semmelknödel und feines Gemüse
Gebackenes Kitz mit Basmatireis und gemischtem Salat
gegrillte Lamm-Nüsschen dazu Erdäpfelgratin und feinem Gemüse
Kalbssteak auf Eierschwammerlsauce, dazu gebratener Serviettenknödel
Black Tiger Garnelen gegrillte Black Tiger Garnelen auf grüner Salatvariation

Spargelwochen - 19. Apr bis 01. Jun

Zur Spargelsaison bieten wir Ihnen schmackhafte Spargel-Spezialitäten aller Art.
Besuchen Sie uns währen der Spargelwochen im Wiaz’Haus in Wartberg ob der Aist im Mühlviertel – genießen Sie das feine Gemüse des Frühjahrs auf feine, traditionelle Art.

Spargelcremesuppe mit Obershäubchen
frischer Spargel mit Sauce Hollandaise und Petersilkartoffeln als Vorspeise und Hauptspeise
frischer Spargel mit Sauce Hollandaise und Petersilkartoffeln dazu Prosciutto
zartes Hühnerfilet überbacken mit Spargel und Mozzarella, dazu Schupfnudeln und gemischten Salat
Spargel Cordon Putenbrust gefüllt mit Spargel und Kräutergervaise, dazu Petersilkartoffeln und gemischten Salat
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Schnitzelwochen - 04. Jun bis 05. Jul

Herzhafte Schnitzel in vielen Variationen gibt es für Sie in den Schnitzelwochen. Lassen Sie sich verwöhnen mit leckeren, hochwertigen Schnitzeln aller Art.

Jägerschnitzel gegrillte Karree Rose vom Schwein überbacken mit Speck, Lauch und Bergkäse, dazu Pfeffersauce, Kroketten und gemischten Salat
Steierschnitzel Hühnerschnitzel in Kürbiskernpanade mit Basmatireis und gemischtem Salat
knuspriges Surschnitzel Petersilkartoffeln und gemischter Salat
Mediterranes Cordon gebackenes Hühnerschnitzel in Körndlpanade, gefüllt mit Prosciutto, Kräutergervais und getrocknete Tomaten, dazu Reis und gemischten Salat
Diavolo Cordon gegrilltes Schweinsschnitzel mit scharfer Salami, Pfefferoni und Käse, dazu Röstinchen und gemischten Salat
Rauna Cordon Bleu in der eigenen Panade, gefüllt mit Cheddar, dazu Erdäpfelstampf und gemischten Salat
Erdäpfelschnitzel gefüllt mit Spinat und Käse. dazu Schnittlauchsauce und Salat

Steakwochen - 12. Jul bis 02. Aug

Überzeugen Sie sich selbst und besuchen Sie uns in den Steakwochen.

Steak Tartar würziges Tartar aus feinstem Rinderfilet mit Butter und Toastbrot
Filetsteak 250g 2 Beilagen nach Wahl und Gillsaucen
Filetsteak 200g 2 Beilagen nach Wahl und Grillsaucen
gegrillte Lachsschnitte auf Rieslingsauce dazu Tagliatelle und Mandelbroccoli
gegrillte Beiriedschnitte auf Pfeffersauce, mit hausgemachten Kroketten und gemischtem Salat
gegrilltes Putensteak gefüllt mit Eierschwarmmerl und Kräutergervais dazu Petersilkartoffeln und gemischten Salat
Kalbssteak auf Eierschwammerlsauce, dazu gebratener Serviettenknödel
Black Tiger Garnelen gegrillte Black Tiger Garnelen auf grüner Salatvariation

Schwammerl- und Erdäpfelwochen - 15. Aug bis 18. Sep

Österreichische Spezialitäten gibt es in den Schwammerl- und Erdäpfelwochen des Wiaz’Haus Dinghofer in Wartberg ob der Aist im Mühlviertel. Lassen Sie sich begeistern!

Erdäpfelcremesuppe mit Eierschwammerl und Kartoffelchips
Gutsherrnschnitzel Putenschnitzel in der Erdäpfelkruste mit Basmatireis und gemischten Salat
Cordon "Förster Art" gegrilltes Hühnerfilet gefüllt mit Jungzwiebel, frischen Eierschwammerl und Frischkäse, dazu Röstinchen und gemischten Salat
Schweinemedaillons mit Eierschwammerlsauce und Spätzle
Hausgemachte Erdäpfelravioli gefüllt mit Blattspinat und Schafkäse auf Tomatenragout dazu gemischten Salat
Jäger-Salat Pilzgröst´l mit Speck, dazu Erdäpfelscheiben und Spiegelei auf buntem Blattsalat
Eierschwammerl à la Creme dazu hausgemachter Semmelknödel
Herbstlicher Blattsalat gegrillte Rehmedaillons, dazu Eierschwammerl und Speck

Wildbretwochen - 20. Sep bis 01. Nov

Lassen Sie sich in den Wildbretwochen mit leckeren Wildspezialitäten des Wiaz’Haus Dinghofer in Wartberg ob der Aist verwöhnen.

Wildcremesuppe mit Bröselknödel
Zarter Rehbraten mit hausgemachtem Semmelknödel, Kroketten und Blaukraut
Gegrillte Rehmedaillons auf Eierschwammerl á la créme, dazu Butternockerl
Hirschbraten im feinen Wildsaftl mit hausgemachtem Semmelknödel, Kroketten und Blaukraut
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Wildschweinfilet im Speckmantel an Rotweinschalottensauce, dazu Steinpilz-Erdäpfelgratin und Prinzessbohnen
Duett vom Wild Zartes Wildschweinfilet und Hirschragout mit Kürbisgnocchi und hausgemachtem Blaukraut
Wildererpfandl feines Wildragout im Pfandl serviert, mit Butterspätzle, Preiselbeeren und hausgemachtem Blaukraut
Eierschwammerl à la Creme dazu hausgemachter Semmelknödel
Herbstlicher Blattsalat gegrillte Rehmedaillons, dazu Eierschwammerl und Speck

Ganslschmaus - 06. Nov bis 22. Nov

Was gibt es schöneres, als ein leckeres, saftiges Ganserl?

Knuspriges Gansl mit zweierlei Knödel, Blaukraut und Bratapfel
Gebratene Hausente mit Semmelknödel, Kartoffeln und Blaukraut
Wildbraten im feinem Wildsaftl, mit hausgemachtem Semmelknödel, Kroketten und Blaukraut
Hirschrückenfilet auf Eierschwammerlsauce, dazu Butternockerl
Wildschweinbraten mit Erdäpfelknödel, Kroketten und hausgemachtem Blaukraut
Wildschweinfilet im Speckmantel an Rotweinschalottensauce, dazu Erdäpfelgratin und Prinzessbohnen
Wilderer Pfandl feines Wildragout vom Hirsch, mit Butternockerl und hausgemachtem Blaukraut
Eierschwammerl a la Creme dazu hausgemachter Semmelknödel
Poldi Pala Palatschinke mit Vanilleeis, lauwarmem Hollerröster und Schlagobers
telefonische Reservierung:
+43 7236 / 23 62 Online-Reservierung
Öffnungszeiten
Montag bis Samstag
08:00 - 24:00 Uhr
warme Küche: 11:00 - 22:00 Uhr
Sonn- und Feiertage
08:00 - 15:00 Uhr
warme Küche: 10:00 - 14:30 Uhr
Dienstag und Mittwoch Ruhetag
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Das alles gibt es im „Wiaz’Haus Dinghofer”
Sind Sie auf der Suche nach einem Gästezimmer, planen Sie eine Familienfeier oder eine Tagung oder möchten Sie einfach nur köstlich dinieren? Dann sind sie bei uns genau richtig!
Wochentags von 11:30 bis 14:00 UhrUnser Menü der Woche
Sonntag, 29. November

Knoblauchcremesuppe 4,50
Preis
Kaspressknödelsuppe 3,40

Knuspriges Gansl mit zweierlei Knödel, Blaukraut, Bratapfel und Preiselbeeren 18,90
Preis

Schweinsbraten mit Erdäpfelknödel, Kartoffeln und warmem Krautsalat 12,90
Preis

Wildragout vom Reh mit Semmelknödel, Kroketten und Blaukraut 15,90
Preis

Grillteller mit Kräuterbutter Kotelett, Schw. und Putenmedaillons, dazu Kroketten und Gemüse 13,50
Preis

Mediterranes Cordon vom Huhn gefüllt mit Prosciutto und Gervaise, dazu Reis und gemischten Salat 15,90
Preis

Kaspressknödel Salat Kaspressknödel mit Sauce Dip auf gemischtem Salat 10,90
Preis

gefüllte Gemüse Ravioli auf Tomatensauce, dazu gemischtem Salat 10,90
Preis
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